多效蒸發出現氣泡的原因：
　　1、多效蒸發裝置主要由蒸發器、分離器、冷凝器、預熱器、泵、管路及真空系統和控制系統等組成。
　　2、應用在某些行業生產過程中，物料在進行多效蒸發操作過程時，會產生大量氣泡，造成物料損失、冷凝水的污染，也會導致多效蒸發器堵塞，
　　3、多效蒸發是將多個單效蒸發通過串聯的方式得到的一種新型蒸發方式，是利用前一效蒸發的二次蒸汽作為后一效的加熱熱源，使能量得到二次利用，以增加能量的利用率。
　　4、在蒸發過程中，物料產生的泡沫，是氣泡的一種，它不同于霧沫夾帶，氣泡是氣體分散于液體中的分散體系，氣體是分散相，液體是連續相。而霧沫夾帶則是液體在氣體中的分散體系，液體是分散相，氣體是連續相。
　　5、在多效蒸發裝置中，根據起泡的位置可分為進料罐中的氣泡、蒸發器中的氣泡、分離器中的氣泡、泵進口處的氣泡以及管路中的氣泡等等。
　　6、多效蒸發的氣泡像蒸發器中的泡沫或氣泡是物料汽化產生的，對蒸發有用，但泵入口處的泡沫，可能就是物料夾帶的原因，也可能是由于汽蝕而產生，此類氣泡對泵就是有害的。
　　7、蒸發過程中氣泡的產生原因一般是由于沖擊、撞擊等作用，使氣體相分散到液相中，也有因為物料中含有蛋白質、油類、脂肪酸、聚二乙醇等表面活性物質，使物料本身容易起泡或者是物料在運輸、儲存過程中由于加熱、蒸發使液體中有氣相產生等等。
　　8、由于機械力的作用使物料產生泡沫是比較常見的，但在發酵、污水處理、農藥生產等行業，物料中催化劑、培養基、微生物蛋白質的存在也會產生大量氣泡。
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